Bizcocho de Queso y Limón

Hoy hemos comido en casa de los suegros, para merendar hemos preparado un jugosísimo bizcocho de queso philadelpia y limón. Además de jugoso es muy compacto por lo que me gusta para preparar con relleno y cubrir con fondant.

Ingredientes:

-185 gr. MANTEQUILLA
-185 gr.QUESO PHILADELPIA
-1 CUCHARADA RALLADURA LIMÓN
-330 gr.AZÚCAR
-3 HUEVOS
-250 gr.HARINA
-1 SOBRE LEVADURA

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos la masa.

Batir la mantequilla, con el queso philadelpia y el limón.  Añadimos el azúcar hasta que resulte una masa ligera y esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno  hasta q estén bien incorporados.
Vertemos la harina junto con la levadura, lo justo para que se mezcle.
Horneamos durante 1 hora.  Si se dora mucho la parte superior, tapar con papel de plata.

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